Un recul accentué des exploitations agricoles en zone urbaine

Entre 2000 et 2010, les pôles urbains ont perdu 31 % de leurs exploitations, contre 26 % pour l'ensemble du territoire métropolitain. Les surfaces agricoles y diminuent également plus fortement. Les exploitations agricoles proches des zones urbanisées présentent de plus petites dimensions et sont dirigées par des agriculteurs plus âgés. Les pôles − unités urbaines d'au moins 1 500 emplois − concentrent seulement 14 % des exploitations et 9 % de la superficie agricole utilisée (SAU). Leurs couronnes, à dominante rurale, quoi que soumises à une forte pression immobilière, accueillent encore 1/3 des exploitations sur 1/3 de la SAU. Les communes restantes, essentiellement rurales, concentrent plus de 50 % des exploitations et de la SAU, réparties entre communes multipolaris...